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Côte De Brouilly

mardi 11 novembre 2008, par Chantal et Pascal

  • Cépage : 100 % gamay rouge à jus blanc.
  • Terroir : métadiorites et roches dures vert sombre.
  • Aspect visuel : Robe pourpre brillante nuancée d’éclats rubis.
  • Aspect gustatif et olfactif : élégant et bien équilibré, on apprécie les arômes de raisins frais et d’iris.
  • Accord mets et vins : bavette à l’échalote, rôti de porc, blanquette de veau, beaufort, saint nectaire.
  • Consommation : peut évoluer tout en finesse de 2 à 7 ans et sa garde peut aller jusqu’à 10 ans.
  • Vinification  : méthode traditionnelle beaujolaise

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