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L’automne

lundi 7 mars 2011, par Chantal et Pascal

Au Domaine, les vendanges manuelles sont effectuées par une équipe de 20 à 25 vendangeurs pendant 10 jours. C’est aussi le temps des retrouvailles, des casse-croûtes dans les vignes. Pendant la cueillette, Pascal est très exigeant sur le tri pour éliminer les grappes abîmées, la qualité du produit fini en dépend. Le début de la récolte peut varier du 16 août (date exceptionnelle en 2003) au 18 septembre.

L’automne est aussi une très belle saison, les feuilles changent de couleur avec un dégradé de jaune et de brun, puis finissent par tomber.

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